近年来，随着全球人口的不断增加，包装行业市场需求也在进一步扩大，食品真空包装机因有利于防止食品变质而受到食品企业和消费者的青睐。这种设备凭借着采用了高密封度的真空室，坚固耐用，整体机架采用了不锈钢材料制作而成，永久不会生锈，并采用了机电一体化，操作简单，一跃成为包装设备产品中的领头兵。食品真空包装机能够自动抽出装满食品的真空包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再冲入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。

　　食品真空包装机深受食品工业的喜爱，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到长期保存的目的。目前，这种设备在食品行业十分普遍，这种各样需要保鲜的食品越来越多的采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长了食品的保质期，广受市场欢迎。实现，在人们生活和工作领域，各种各样的真空包装比比皆是。真空包装的食品深受欢迎也推动了食品真空包装机的发展。
　　但目前我国真空包装设备相对发达国家而言，配套数量还比较少，缺少高精度和大型化产品，不能满足市场需求。产品质量差、产品性能低、稳定性和可靠性差、外观造型不美观，影响了整体产品的质量。国内食品真空包装机行业缺少龙头企业，生产规模大、产品档次高的企业不多，自行开发能力弱，缺少科研生产中试基地。我国的食品真空包装机要尽快改变以低技术含量为主的状况，学习国外先进技术，开发生产高效低耗、产销对路的大型成套设备和高新技术机械，这才是真正的发展之路。

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