包装机械相比较来说，是一个起步较晚的行业，虽然近几年得以发展，但是它本身还是存在很多的不足，主要体现在以下方面：因为各企业出身不同，资金、装备、技术气力相差悬殊，出发点亦有高低不同。总体趋势是高出发点的较少，大多数企业是在低水平设备上徘徊。一个地区有多家在生产，重复性较大，价格也竞争厉害，利润薄弱。所以食品真空包装机在这样的环境中发展与生存也是具有一定的困难的，虽然发展缓慢，但是食品工业的发展也在很大程度上带动了食品真空包装机的发展与进步。
　　食品真空包装机顾名思义其应用虽然很广泛，但是主要还是针对于食品行业，民以食为天，食品行业在任何时候都是更具发展潜力和空间的行业，而食品行业更重视的也就是食品的安全和包装质量，这也就在无形中推动了食品真空包装机的发展，因此要保证食品的安全和包装质量，食品真空包装机就要在自身的实力上下功夫。
　　首先要重视的就是加工的高度效率化。这主要是采用机电一体化技术和光、电、液、自动化控制技术等来实现的，由连续式生产设备代替间歇式生产设备，由专业化生产设备代替通用化生产设备，由人性化生产设备代替中小型生产设备。高效率技术操作水平的实现可显著提高食品真空包装机的生产效率和经济效益。
　　其次就是产业自动化趋势的把握和实现。未来的包装行业将配合产业自动化趋势，促进包装设备总体水平提高。如高智能数控系统、编码器及数字控制组件、动力负载控制等新型智能设备已经普遍应用到包装设备中，使设备使用者在操作过程中更具有独立性、灵活度、操作正确性、高效率和兼容性。所以自动化也将成为食品真空包装机今后发展的重中之重。

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