由于食品行业对保鲜的需求，真空包装机在食品包装中处于主导地位，可以说，它的出现为我国食品行业注入了新的活力，并一跃成为包装设备产品中的领头兵。食品霉腐变质主要由微生物造成的，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品内的氧气抽掉，使微物失去生存的环境。今天的包装形式多种多样，储存的形式也各有不同，其中保鲜功能成为越来越多的消费者的要求，真空包装由于可以除氧，以有利于防止食品变质，受到食品企业的欢迎。

　　真空包装机采用了高密封度的真空室，坚固耐用，采用了机电一体化，操作简单。目前它已经被运用在许多的行业，有了它可以让人们购买到更加安全、更加可靠的产品，也让生产企业节省了大量的包装材料和劳动力。这种设备将更好的为整个市场服务。食品包装作为包装行业的支柱型产业即将迎来飞速发展，其中真空包装机同样涨势喜人。
　 真空包装机伴随着改革开放而进入我国，在近几十年来，包装行业随着我国经济和科技的方法而迅速发展，并且设备的种类不断的增加，功能也越来越多，企业的需求量也不断的增加。我国包装行业正在进行转型升级，面对未来广阔的发展空间，我国真空包装机要努力研发新的技术，对设备进行改进，相关企业应抓住机遇，明确发展重点，推进产业结构转型升级，增强自主创新特别是技术创新能力，增强企业自身实力；建立渠道、品牌推广与维系，做好内外功夫，在日益激烈的市场竞争和快速增长的市场中，占据一席之地。

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