在全球经济一体化的形势下，我国食品包装设备和企业面临良好的发展机遇和更加激烈的国内外竞争态势。技术创新是企业发展的永续动力，以技术创新提高产品在国内外市场的竞争力是我国食品真空包装机发展的必然之路。近年来我国食品包装设备自主创新技术不断发展，自主设备水平不断提高，每年有几百种新产品的开发、生产，有些大型设备已经达到世界水平。食品真空包装机是我国重点发展的包装设备之一，在新技术的开发上也下了不小的功夫，为此它也不断的朝着世界顶尖的方向努力着。
　　食品真空包装机作为一种产品，它的含义不仅仅是产品本身的物质意义，而是包括形式产品、隐形产品及延伸产品三层含义。形式产品是指包装设备本身的具体形态和基本功能；隐形产品是指包装设备给用户提供的实际效用；延伸产品是指包装设备的质量保证、使用指导和售后服务等。所以食品真空包装机在研发过程中，产品的设计要照顾到方方面面，这样才能开发出更好更完善的新型设备。
　　目前高科技水平的食品真空包装机我们还无法设计出来的主要原因是，大多数设计人员还没有真正掌握先进的设计方法，产、学、研结合不够紧密，理论上的科研成果不能及时地在实际设计中运用，设计人员缺乏及时的技术培训，整个行业缺乏宏观调控的力度，优势资源不能得到合理的配置与调整。我们需要对这些阻挡脚步的障碍做出行动。

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